I PÄRNU MERITINDI FESTIVALI MENÜÜD 5.-20.04.2025

Osalejad loetelus on esitatud tähestikulises järjekorras: 

Pärnu Linn

Akord

Grillitud meritint baklažaani, tomati-kapparisalsa ja tillimajoneesiga.

Aleksandri Pubi

Praetud meritint.

Barbara

Marineeritud meritint salatipadjal. Või ja tilliga praetud kartul, kodujuust, vutimuna.

Borgo Restoran

Krõbe meritint – frititud polenta, salsa verde, sinepine kurk, parmesan, bonito helbed.

Endla kohvik

Tursamaksa- ja suitsukala toast “Skagen” krõbeda meritindiga.

Hahn Pubi

Meritint õlletaignas.

Värskelt praetud meritint kartulipüree, kahe kurgi ja kodujuustuga.

Jannseni Pizza

Meritindi pizza.

Kastrul

Meritint praekartuli ja värske salatiga.

Krabi Wine & Raw Bar

Meritindi suhi set – tataki / tempura / mari / tartar.

Röstitud terved meritindid – tomatine kaste / vürtsikas kappari – varsselleri salsa / grillitud ciabatta.

Kurgo Villa restoran

Tindi hake – frittitud kapparid, roheline sibul, murulaugu õli.Tindi escalope – tartarikaste, soolakurk, soolarohu õli.Tempura tint – fermenteeritud tšillide võikaste, murulauk.Kimchi tint – kimchi marinaad, kimchi, lootosejuure kõrps, rohelise sibula majonees.Grillitud tint – punane sibul, till, kappari-sibula majonees.

Mon Ami

Tint & chips – tartar kaste, õlletaigen.

Mum Cafe

Tempura taignas meritint Nurmeotsa talu suitsukalaleiva, Mumi soolakurgi, tartarkastme ja kalamarjaga.

Noot

Meritindiga värske salat – salat, marineeritud meritint, päikesekuivatatud tomat, krevetikrõps, vutimuna.

Kõrvitsa–safrani cappuccino supp - kõrvits, kookosekoor, meritindi puljong, safran, krevetid, piimavaht.

Oregano

Kreekapärases võtmes meritint.

Purpur

Verona stiilis krõbe meritinti – kalamarjakreem, kapparid, ahjusai.

Pärnu Jahtklubi Restoran

Krõbedas paneeringus meritint kartuli, bimi, värviliste porgandite ja tartar kastmega.

Raimond

Võiga praetud meritindifilee. Kartuli croissant, maapirn, kurk ja haugimari.

Strand Resto

Õrnsoosaltud meritindi tiradito, musta leiva ja värske kurgiga.

Villa Wesset

Meritint. Spargel / röstitud kartul / redise – kurgi salat / remulaad / forellimari.

Wasa Resto

Tindirull kreemise või-wakame kruubi ja tartar kastmega.

Pärnumaa

Vana Kooli kohvik Lindil

Nurga Hermanni praetint salati ja kartulipüreega.

Meida marineeritud praedindi valikvaagen.

Võru

Namm Resto

Meritindi uhhaa.
Värskelt marineeritud meritint peedisibula ja rukkileivaga.
Krõbe meritint suitsuse rouille’i kastmega.
Suitsutatud meritindi ja kimchi pitsa.